Andreia Horta aprende a fazer Siri Fingido em Trancoso. Anote a receita!

INGREDIENTES DO SIRI FINGIDO: - Dois repolhos cortados em tiras bem finas - Duas cebolas picadas - Três dentes alho picados - Um tomate picado - Meio pimentão vermelho, meio pimentão amarelo e meio pimentão verde - Um punhado de coentro - Um punhado de salsa - Um punhado de cebolinha - Azeite de dendê a gosto - Sal a gosto - Uma xícara de camarão seco - Meia xícara de coco ralado - Um litro de leite coco - Quatro claras em neve PASSO A PASSO DO SIRI FINGIDO - Refogar a cebola e alho - Acrescentar o tomate, os pimentões, o coentro, a salsa, a cebolinha e o sal - Colocar o leite de coco - Depois de fervido o leite de coco, jogar o repolho - Acrescentar o coco ralado e o camarão - Colocar num recipiente de vidro - Bater as claras em neve - E levar ao forno alto por cerca de 25 minutos